WOW! It’s Gilac Restaurant. Gilac Restaurant placed in Tehran- Vanak Sq. Shiraz shomali – Park prince complex. This Gilaki Restaurant, made by Traditional Luxury Meals Also Cozy Friendly Atmosphere. I loved that all Gilaki Stuff: Table decoration, Foods garnish and the small Cooked rice portion I called: MINI POLO 🙂 I love them. Sabzipolo-Mahi means : Mixed Persian Traditional fresh Cooked vegetables and rice, and mahi means Fish. We always cook the rice( Polo) in a big rice cooker but these MINI POLO which is exactly the same Frame but mini size was Awesome. And the taste was more than I expected. Garnish was great: Sir-Torshi what you can see at picture is homemade garlic pickles.
Chicken Grilled was just CHICKEN GRILL: but the dish decorated by KOOKOO-SIBZAMINI:its traditional potato+egg+seasoning cutlet And Grilled eggplants also bell peppers.
Appetizer on my main picture was stunning: KADOO-Borani: It’s cooked zucchini mixed with Whey+ mint+ onion and garlic…WOW… And Zeytoon-Parvarde: No comment( it’s olives from north of Iran with many process to make it heavenly 😉 ) and salads varieties…The Water was MISHMASH of Water+ fresh mint+ dill and lemon.
I really enjoyed one of my memorial time there with family chat, high quality services and Yummy Food experience. Would love to make it over and over again. You should try it for sure 🙂 Nastaran
P.s. The Gilani people or Gilaks (Gilaki:گیلک) are an Iranian people native to the northern Iran province of Gilan. Gilaks, along with the closely related Mazandarani people,comprise part of the Caspian people, who inhabit the southern and southwestern coastal regions of the Caspian Sea.
They speak the Gilaki language, which is closely related to Mazandarani. The Mazandarani people once called their language Geleki or Gilaki, but now call it Mazani or Mazandarani, from the name of their province.
این رستوران گیلکه. رستورانی دنج و دوستانه با خوراکی هایی بسیار خوشمزه شمالی و گیلکی و نیز سنتی. از میدون ونک وارد ملاصدرا میشین و به طرف خیابون شیراز شمالی پیش میروید. انتهای دومین خیابون سمت راست شیراز شمالی به نام حکیم اعظم پارک میکنین و وارد مجتمع پارک پرنس میشین. رستوران گیلک اینجاست. خب، این خیلی عالیه که توی رستوران گیلک، با فضایی کوچیک ولی رفتار و سرویسی عالی روبرو میشین. اگر رزرو نکنین امکان نداره بعد از ساعت دوازده و نیم ظهر ، جایی برای نشستن و سرو خوراکتون پیدا کنین. من واقعا لذت بردم: از خوراکی های سنتی شمالی ولی به سبکی متفاوت، از هم صحبتی با اعضای خانواده خوبم و از فضای دوستانه و سرویس دهی محترمانه و شیک این رستوران
کباب ترش Kebab torsh Gilaki
پیش غذا واقعا عالی بود: توی عکس میبینین که برانی کدو برای من تازگی داشت و از این ببعد همیشه درستش خواهم کرد: کدوی پخته با سیر و پیاز و کشک. من عاشقش شدم. من همیشه برانی بادمجون یا کشک بادمجون خوردم ولی عاشق کدو هستم . و زیتون پرورده که دیگه حرفی در موردش نیست. یکجور کوفته تند که واقعا بی نظیر بود و سالاد های مختلف. حتی آبی که میل کردیم همراه با نعنا و شوید و لیموی تازه بود( البته من همیشه این مخلوط رو توی یخچال خودم آماده دارم ولی انتظار نداشتم توی رستوران ایرانی ببینم) و سبزی پلو ماهی که ملاحظه میکنین توی این ظرفی که برای یک نفر سرو شد…من اسمشو گذاشتم : مینی پلو… آخه عین سبزی پلوی پلو پز ولی خیلی کوچولو به قطر 10 سانتی متر و بسیار لذیذ با دکوراسیون ترشی سیر و لیمو ماهی گریل شده سالمون
جوجه کبابی توی منو فقط جوجه کبابی بود ولی با یک قالب خوشگل کوکو سیب زمینی سرو شد و بادمجون و فلفل دلمه کبابی. انگار سرآشپز دقیقا میدونست من چی دوست دارم!!!!! واقعا عالی…جای همه تون خالی….ما البته خوراکی های دیگه ای هم سفارش دادیم مثل همین کباب ترش و چیز های دیگه…و من فکر کردم اگه تجربه ام رو با شما تقسیم نکنم، شب خوابم نمیبره…. حتما باید امتحانش کنین…. خلاصه خوشحال میشم یک روز همه تون رو اونجا ببینم و امیدوارم از همه خوراکی های روزانه تون لذت بی نهایت ببرین- نسترن
پاورقی گیل یا گیلک، نام قومی ایرانی‌تبار ساکن کرانه‌های جنوب غربی دریای خزر است که در استان گیلان زندگی می‌کنند.
گیلکها به یکی از زبان‌های هندو اروپایی از زبان‌های شمال غربی ایرانی صحبت می‌کنند. زبان این قوم زبان گیلکی و محل سکونت‌شان از غرب تا رضوانشهر و از شرق تا چالوس می باشد. درباره اسم گیلان و معانی واژه گیل و گلان، نظرات مختلفی ابراز شده‌است. لغت نامه دهخدا گیلان را ماخوذ از واژه “گیل” به اضافه پسوند “ان” دانسته و افزوده‌است در پهلوی Gelan به معنی مملکت گل‌ها و نزد یونانی‌ها Gelae بوده‌است
جمعیت گیلکها بر پایه برخی از منابع ۴ میلیون تن برآورد شده‌است.
مردمان کوه‌های مازندران، هنوز هم خود را گالش (تیره‌ای از گیلکان، و در واقع همان گیلک‌های کوه‌نشین) و زبان خویش را گِلِکی می‌نامند. (گویش مردم کلاردشت. ایران کلباسی)
گیلکان در قدیم، بر مبنای شیوهٔ تولید به سه دسته تقسیم می‌شدند
• ساکنان جلگه که کارشان کشاورزی آبی بود و بیشتر به کشت برنج و چای و بعدها باغ‌داری (مرکبات) می‌پرداختند که گیله‌مرد یا گیل نامیده می‌شدند.
• ساکنان ارتفاعات گیلان و مازندران که بیشتر به کار کشاورزی دیم، گندم و جو مشغول بودند و کلایی نامیده می‌شدند.
• و دستهٔ سوم گالش نامیده می‌شدند که دامدار بوده و کوچ‌نشین بودند. البته با پیشرفت تکنولوژی، امروزه گالش‌ها نیز یکجانشین شده و به طور کلی با تحول در شیوه‌های تولید، این تقسیم‌بندی تنها در حد عنوان باقی‌مانده و شیوهٔ زیستی گیلکی‌زبانان تحولات بسیاری کرده‌است.
https://en.wikipedia.org/wiki/Gilaks
Gilac Restaurant- Sabzipolo Mahi
Gilac Restaurant- Grilled Chicken + Vegetables
