It’s one of mine and my family favorite delicious cutlet. For 3 persons you need this ingredient:
100 gr. Chopped fresh parsley
300 gr. Minced meat
4 tablespoon bread crumbed
2 eggs
2 big grated onions
5 grated garlic gloves
1 raw grated potato
Salt, Pepper, Cinnamon powder and spices
Combine the all ingredients together by your hand for 5 minutes gently. Preheat the frying pan and pour spoon by spoon to make cutlets. Fry one side with covering the pan- lid for 10 minutes on low heat to be cooked and fried softly. Then turn over cutlets for another side frying. Serve warm with tomato and pickles if you like. Cheers- Nastaran
این کتلت یکی از کتلت های مورد علاقه خودم و خانواده امه. خیلی خیلی خوشمزه است و طعم جعفری حس و مزه خوبی بهتون میده. برای سه نفر: شما نیاز به دو تخم مرغ، 300 گرم گوشت چرخ کرده، 100 گرم جعفری تازه خرد شده، چند قاشق پودر سوخاری، یک عدد سیب زمینی خام رنده شده، دو عدد پیاز بزرگ رنده شده ، چند حبه سیر تازه رنده شده و مقداری نمک، پودر دارچین و فلفل و چاشنی های مورد علاقه تون دارین
ماهیتابه رو از قبل داغ کنین. تمام مواد فوق رو با هم مخلوط و با دست کامل و یکنواخت پنج دقیقه حسابی هم بزنین و مخلوط کنین. حالا قاشق قاشق از مواد بردارین و به اندازه مساوی توی ماهیتابه بریزین. در ماهیتابه رو بذارین و روی حرارت کم به مدت ده دقیقه بذارین هم پخته بشن و هم سرخ بشن. حالا کتلت ها رو برگردونین و دوباره در ماهیتابه رو بذارین و روی حرارت کم به مدت ده دقیقه دیگه سرخشون کنین. کتلت ها رو گرم و همراه گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنین- نوش جان
نسترن
