The day I created this pasta layer, didn’t know that would love to bake it over and over again for my gathering parties. It is very delicious therewith healthy. The amount like always depends on your guests numbers, and your sense of cookery 🙂 for my 12 guests I had one pack of Pasta ( any type because every time i try another model)
1 pack of pasta, boiled and drained
3 – 4 pack fresh mushrooms, don’t chop them , just wash
3-4 Rio Tuna in olive oil ( i love the taste which is very delicious),
3 large chopped onions
1 small low fat cream
any type of fresh or dried aromatic vegetables
Mixed cheddar and mozzarella shredded cheese + any favorite spices
In a big frying pan, no add oil, because the tuna oil is enough even you should reduce it. Roast the chopped onions, tuna, mushrooms and vegetables together on a high heat for 15 minutes and at the end, add cream and combine them gently. Now, preheat the oven on 190 c degree. one layer of pasta and a layer of tuna ingredients and spices. Aagain pasta and tuna ingredients and pasta for 3rd time. Now cover with shredded mozzarella & cheddar cheese. you can add mozzarella & cheddar cheese whenever you pour tuna ingredient but it makes your recipe very heavy in stomach. Now, put into the oven on 190-200 degree for just 15 minutes. The cheese on top will go crunchy and the ingredient is so juicy. you will lovin’ it. Cheers- Nastaran
وقتی این پاستای طبقه طبقه رو برای بار اول اختراع کردم و درست کردم، فکرشم نمیکردم اینقدر خوشمزه بشه که برای بارها و بارها دورهمی دوستانه بعدی هم با مدل های مختلف پاستا درستش کنم.( ابته حتما شما مدل هایی از این شکل پاستا لایه ای خوردین و دیدین ولی عین همین رو من ندیدم) جدا از اینکه خیلی آبدار و خوشمزه است ، بلکه کاملا سالم و مقویه. مثل همیشه ، مقدار اون بستکی به حس آشپزیتون و تعداد میهمان هاتون داره… مهمان های من 12 نفر بودن برای همین من این مقدار درست کردم
یک بسته پاستا از هر مدلی که دلتون میخواد و یا توی خونه موجود دارین رو توی آب جوش طبق معمول همه پاستا ها بپزین و آبکش کنین
سه یا چهار بسته تن ماهی ریو توی روغن زیتون ( من همیشه تن ماهی ریو دوست دارم خیلی مزه اش عالیه ولی شما هر تن ماهی که دلتون میخواد رو استفاده کنین ) و سه یا چهار بسته قارچ تازه رو بدون اینکه خرد کنین، به علاوه مقداری سبزی معطر تازه یا خشک، انواع چاشنی، یک بسته کوچک خامه کم چرب یا حتی بدون چربی، سه عدد پیاز بزرگ خرد شده، و دو بسته کوچک یا یک بسته بزرگ مخلوط پنیر موزاریلا و چدار رنده شده ( یا اگه توی منزل دارین خودتون رنده اش کنین) … توی یک ماهیتابه بزرگ گود، بدون روغن، تن ماهی ها، پیاز های خرد شده، قارچ ها و سبزی های معطر رو بریزین. روغن زیتون تن ماهی ریو به اندازه کافی زیاد هست که حتی من فقط روغن دو تاشو میریزم. همه این مواد رو روی حرارت زیاد و به مدت یک ربع خوب بذارین هم بپزن هم آبش کشیده بشه. در آخر چاشنی ها و خامه رو اضافه کنین و آروم هم بزنین و حرارت رو خاموش کنین. فر رو آماده و روی درجه 190 سانتیگراد بذارین گرم بمونه- حالا پاستای آماده آبکش شده رو یک لایه توی ظرف مخصوص فر یا پیرکستون بریزین و یک لایه مواد تن مخلوط ، و بعد پاستا و مواد تن ماهی و بعد پاستا و روی اون رو با پنیر موزاریلا و چدار رنده شده کامل بپوشونین- شما البته می تونین پنیر رو داخل لایه ها بعد از ریختن هر بار مواد مخلوط تن ماهی اضافه کنین، من اینکار رو نکردم چون به نظرم خیلی سنگین میشه و بعد خوردنش دیگه باد میکنین و نمی تونین تکون بخورین!!! برای من همین مقدار پنیر برای روی پاستا کافی بود، بستگی به خودتون داره…. حالا بذارین توی فر روی درجه 200 سانتیگراد خوب سرخ بشه. واقعا خوشمزه است و لایه های رویی اون کرانچی و طلایی میشن- می دونم خیلی دوستش خواهید داشت- نوش جان- نسترن
