I am actually a Fan of Mediterranean Diet. I don’t call it:Diet but “healthy plan” 🙂 My homey Mediterranean Pasta is full of fresh sense such a dill and rosemary also olives. Any time you don’t have time and no meat in the refrigerator, go for this pasta which is so delicious and juicy.
Pasta ( any type is available at home)
Fresh chopped Parsley & Rosemary & mint & chives & dill
Black olives (chopped or whole)
Green peas and Corn ( Frozen or fresh)
Fresh Mushrooms
3 tablespoons of low fat cream cheese and half cup of milk
Add your flavor spices with salt and pepper
Boil the pasta for 8 minutes and drain it. In a frying pan, add all the rest of ingredients on high heat without lid covering for 5 minutes then let the extra water evaporate. Now mix them with pasta and serve cool. I like spices so I added mixed peppers,Garlic , salt and ginger powder. Combine all ingredients gently & add a little
olive oil. Remember: if your frying ingredients is very juicy like soup, don’t add that all creamy juice to pasta, just vegetables ingredients have enough juice to make your dish. I made it for my Friends gathering for 10 persons. You just need to reduce the capacity for your small family or increase it for big party and gathering. Enjoy your delicious life 🙂 Nastaran
من یکی از طرفدار های پر و پا قرص رژیم مدیترانه ای هستم. برای همین وقتی نمی خوام به خوراک روزانه گوشت اضافه کنم حتما از برنامه مدیترانه ای استفاده میکنم. من اسمشو رژیم مدیترانه ای نمیذارم و میگم: برنامه سالم . یک برنامه سالم خوراکی های عالی تازه سرشار از سبزیجات و روغن زیتون و زیتون و پاستا و پنیر که حتما تاحالا متوجه شدین چقدر دوست دارم 🙂
این پاستا رو برای یک جمع دورهمی ده نفره درست کردم. به خاطر چند تا دوست گیاهخوارم نمی خواستم بهش گوشت اضافه کنم وبا خودم فکر کردم چکار کنم یک پاستا خوشمزه و بدون گوشت باشه. شما می تونین از هر پاستایی که در آشپزخونه موجود دارین استفاده کنین. مواد لازم رو در متن انگلیسی نوشتم. اینجا هم در توضیح بهتون میگم
پاستا رو مثل همیشه که می جوشونین و آبکش میکنین درست کنین. مقدارش هم همونطور که گفتم بستگی به تعداد اعضای خانواده یا مهمان ها داره. من یک بسته پاستا ریختم برای ده نفر . توی یک ماهیتابه بزرگ، قارچ تازه و خرد شده، نخود فرنگی و ذرت رو که می تونین تازه و یا فریزری تهیه کرده باشین ، بریزین. من معمولا از کنسرو استفاده نمی کنم به خاطر مواد نگهدارنده و شکر اضافی
حالا حرارت رو زیاد کنین و سبزی های تازه و خرد شده که شامل: رزماری، جعفری، شوید و نعنا و موسیر است رو به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنین. بدون روغن یا کره، تفت بدین و در ماهیتابه رو نذارین تا آب نندازه. فقط دو دقیقه تفت بدین کافیه. کل زمانی که لازمه ماهیتابه روی گاز باشه 5 دقیقه است. حرارت رو خاموش کنین و پنیر و شیر و زیتون ها رو بهش اضافه کنین و آروم هم بزنین. حالا چاشنی های مورد علاقه تون رو اضافه کنین .من از انواع پودر فلفل، کمی پودر زنجبیل و سیر و نمک استفاده کردم. خیلی آروم مخلوط کنین و این مواد رو توی ظرف مخصوصتون به پاستا اضافه کنین وبا کمی روغن زیتون به ملایمت هم بزنین. اگه مواد داخل ماهیتابه آب انداخته ، اون آب رو اضافه نکنین.
خیلی خیلی خوشمزه و عالیه. امیدوارم با خوردنش کنار کسانیکه دوستشون دارین، خیلی بهتون خوش بگذره – نسترن
Homey num num Mediterranean Pasta
