What made me to think about ” chicken broth pasta”? When I cooked chicken for ” Tahchin” (Persian traditional Polo) and the rest of chicken soup remained in the pot. I didn’t add more water and I didn’t drain that pasta after boiling. After boiling the pasta in the chicken soup, you don’t have more soup. Just let it be cooked relax and comfortable. Then I added chopped yellow and green bell peppers and one pack of fresh mushrooms. Never underestimate the power of Spices, Salt and pepper!!! 😉 From now , it takes 10 minutes to have an amazing Pasta. Enjooooy
Nastaran
چیزی که باعث شد تصمیم بگیرم پاستای آبکش نشده رو با سوپ مرغ درست کنم، تهیه مرغ ته چین بود!! از اونجایی که من برای درست کردن مرغ ته چین هیچ وقت به مرغ آب اضافه نمیکنم ( و البته شما هم همینطور) ولی همیشه مرغ آب می اندازه، آب اضافه اش رو نگه داشتم و مرغ ها رو کنار گذاشتم. توی همون مقدار کم سوپ مرغ باقیمانده، پاستای دلخواهم رو ریختم و گذاشتم با آرامش و راحتی ، آروم بجوشه و بپزه و سوپ مرغ، جذب پاستا بشه. بعد ، یک عدد فلفل دلمه زرد و یک عدد فلفل دلمه سبز تازه رو خرد کردم و با یک بسته قارچ تازه خرد شده به مواد اصلی ام اضافه کردم. یادتون باشه: هرگز قدرت چاشنی ها و نمک و فلفل رو دست کم نگیرید!!! 🙂 وقتی این مواد رو اضافه کردین و در قابلمه رو گذاشتین فقط 10 دقیقه طول میکشه تا یک پاستای خیلی خوش طعم و عطر داشته باشین – نسترن
