This is one of the best Traditional Persian appetizer or starters. I have it as a main course. It’s very easy to cook. Cook Frozen or fresh chopped Spinach for just 5-7 minutes. Then add some smashed fresh garlic. Now it’s time for yogurt. You can combine it with low fat yogurt, salt and pepper. The taste and health , makes your moments.
Spinach contains Vitamin K, A,E,B6,B2,B1 and an excellent source of manganese, potassium, calcium, zinc and folate. When you have spinach which is great source of fiber and protein, you feel full in stomach but not heavy. combination of Spinach health with Lovely yogurt with many of those mentioned vitamins guarantee your body and skin health. Garlic, as you know, is essential for our body. It detox our cells and protect them from illness and pain. I suggest you have Borani every 2-3 nights a week as dinner. Serve it with rye/whole grain bread or without it. Enjoy your life- Nastaran
ما ایرانی ها عاشق بورانی هستیم..نه؟ من که خیلی دوستش دارم. با اینکه به عنوان پیش غذا و اردور معرفی و سرو میشه ولی من بیشتر وقت ها به عنوان خوراک اصلی، میل میکنم. با کمی نان جو یا نان پر غلات. خیلی سالم و خوشمزه. می دونین که برای درست کردنش وقت کمی لازمه: مقداری اسفناج تازه یا حتی فریزری با همون خاصیت تازه، رو خرد میکنیم و می پزیم.حالا چند حبه سیر له شده، ماست، نمک و فلفل رو هم بهش اضافه میکنیم.
اسفناج سرشار از ویتامین ک ، آ، ب6، ب2، ب1 و همچنین منبعی عالی از پتاسیم، منیزیم ، کلسیم و روی است. خب بهتره دیگه وقتتون رو نگیرم که توی پست های قبلی ام در مورد خواص عالی ماست هم نوشتم. اسفناج منبعی غنی از فیبره و نیز یک پروتئین مثل ماست. پس بی دلیل نیست که با خوردنش احساس سیری می کنیم. سیر هم که تمام خواصش رو میدونین. برای سم زدایی بدن و پوست، حرف نداره. میکرب ها رو از بدنمون کاملا دفع میکنه و از بین میبره و جوان کننده و نیز از بین برنده درد و بیماریه. پس حتما سعی کنین دو تا سه شب در هفته، بورانی میل کنین. نوش جان- نسترن
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
