That’s very simple to create something new, something very delicious and light to keep your energy high with very low calorie. Since I couldn’t find cooking soy beans in Dubai easily, I have replaced Quinoa. I was thinking to cook a fast soup with whatever is available at my kitchen. So I made the match name 🙂
Ingredient:
2 big grated carrots
1/2 cup of quinoa
2 big chopped onions
1 cup of fresh or frozen spinach
1 tablespoon tomato paste with adding your flavor spices
Pour cooking olive oil and onions into the pan for 1 min. fry them. Then add tomato paste, quinoa, carrots and spinach. Then add enough water and spices and let it get boiled. Now decrease the heat on low level for 30 minutes. A tasty, colorful healthy soup is ready. If you love to add chicken, be my guest 🙂 but it is already very tasty without chicken.Enjoy your moments – Nastaran
P.s. Quinoa is a plant protein contains B-vitamins, iron,Vitamin E, fiber rich, , magnesium, phosphorus, potassium and calcium. You can find in all supermarkets.
خیلی ساده است اگه بخوایم با چیزهاییکه توی کابینت آشپزخونه داریم، یه خوراک جدید درست کنیم که هم خوشمزه باشه،هم ساده و فوری، هم انرژی خوبی با کالری کم بهمون بده. از اونجاییکه من به سادگی نمی تونم دونه های خشک سویا رو که توی تهران فراوونه، از سوپرمارکت های در دسترس دبی تهیه کنم، گینوآ رو جایگزینش کردم. اسم این سوپم رو هم با موادش جور کردم 🙂 گینوآ یکجور پروتئین گیاهی بدون گلوتن هست. این دونه های کوچولو که به سرعت پخته میشن،دارای انواع ویتامین ب،کلسیم،پتاسیم،منیزیوم،فسفر، ویتامین ای، آهن و سرشار از فیبر هستن.حالا ببینین با اضافه شدن اسفناج و هویج و پیاز، چه سوپ سالم و مقوی خواهید داشت
دو عدد پیاز درشت رو خرد میکنین و توی روغن زیتون مخصوص پخت، یک دقیقه توی قابلمه تفت میدین. بعد دو عدد هویج بزرگ رنده شده، نصف پیمانه گینوآ،رب گوجه فرنگی و اسفناج تازه یا فریزری خرد شده رو بهش اضافه میکنین. نیاز به گوشت و مرغ ندارین. حالا اگه خیلی دلتون میخواد می تونین اضافه کنین. فقط 30 دقیقه وقت لازمه حتی کمتر تا سوپ گینوکروت آماده بشه. نوش جون
نسترن
